為切實守護全區(qū)師生“開學(xué)第一餐 ”的飲食安全，近期區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合有關(guān)單位，對轄區(qū)內(nèi)中學(xué)食堂進行了專項督導(dǎo)檢查。

　　在學(xué)校食堂檢查現(xiàn)場，檢查組聚焦食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對食品 原料采購索證索票、進貨查驗記錄、加工制作過程衛(wèi)生控制、餐飲 具清洗消毒效果、病媒生物防制措施落實等情況進行逐項細(xì)致排

　　查。同時，現(xiàn)場指導(dǎo)學(xué)校嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，督促其常態(tài) 化開展食品安全自查，重點做好食品原料質(zhì)量把控、操作區(qū)域環(huán)境 衛(wèi)生整治、餐飲具規(guī)范清洗消毒及從業(yè)人員健康管理等工作，從源 頭防范化解食品安全風(fēng)險，切實保障在校師生飲食安全。

　　同時，檢查組重點對食堂食品安全“ 日管控、周排查、月調(diào)

　　度 ”工作制度的落實情況進行核查。通過查閱記錄、現(xiàn)場詢問食品 安全管理員及負(fù)責(zé)人等形式，詳細(xì)了解每日檢查、每周排查治理、 每月調(diào)度會議的執(zhí)行情況，督促學(xué)校切實壓緊壓實主體責(zé)任，將管 理制度落到實處，形成常態(tài)化長效管理機制。