自然地理

　　【地理位置】

　　花都區位于廣東省廣州市北部，珠江三角洲北緣，地處北緯23°14′01″~23°37′01″，東經112°57′06″~113°28′10″，全區總面積970.04平方千米。花都區東接廣州市從化區，南接廣州市白云區，西連佛山市三水區、南海區，北鄰清遠市清城區，全區南北最大距離28千米，東西最大距離52.5千米，總體呈長方形。

　　京廣鐵路、武廣高鐵縱貫花都區全境，京港澳高速公路、許廣高速公路、機場高速公路、樂廣高速公路、廣連高速公路、大廣高速公路、珠三角環線高速公路和沈海高速公路構成花都境內南北和東西走向高速公路網。東部流溪河、西部的巴江（白坭河）南匯珠江，船只直航港澳。位于花都的廣州白云國際機場是國內三大空中交通樞紐之一。廣州地鐵9號線、廣清城際和廣州東環城際鐵路，以及正在建設的廣花城際、廣州地鐵8號北延線，形成外聯內通的國際空鐵樞紐格局。

　　【地形地貌】

　　花都區的地勢由東北向西南階梯式斜降，北部多丘陵，海拔高度在300~500米之間，屬南嶺九連山余脈；中部淺丘臺地，南部平原。境內最高峰是牙英山，海拔581米；最低點在巴江河畔的萬頃洋，海拔1.2米?；ǘ紝訝畹孛裁黠@，存在海拔350~400米、150~200米、100~150米三級夷平面和60~80米、30~40米、15~40米、15~25米四級崗地或階地。

　　【氣候特征】

　　2024年，花都區平均氣溫23.4℃，為歷史第三高；總降雨2447.8毫米，較常年明顯偏多但季節分布不均勻，開汛早，汛期降雨異常多、龍舟水重，暴雨和強對流天氣多；初臺早影響輕，高溫熱浪重；非汛期降雨少，年初低溫陰雨重、年末氣象干旱明顯。

　　氣溫 2024年，花都區全年平均氣溫23.4℃，較常年偏高0.7℃，歷史排名第三。除5月較常年偏低、6月與常年持平外，其余月平均氣溫均

　　較常年偏高。其中，1月、3月、4月、7月和11月平均氣溫明顯高于常年，4月平均氣溫為歷史同期第一高。全年高溫日數44天，較常年偏多13.8天，為歷史第九多；全年最高氣溫38.0℃，出現在7月25日，較常年略偏高。全年低溫日數2天，較常年偏少1.1天；全年最低氣溫2.7℃，出現在1月24日，較常年偏低1.1℃。1月22—29日，出現年度最強低溫過程，其中，1月22—28日，連續7天日平均氣溫低于10℃且日照時數少于3小時，1月23日和24日，花都國家基本氣象站錄得日平均氣溫分別低至4.8℃和4.6℃。

　　降水 2024年，花都區全年總降水2 4 4 7 . 8毫米，較常年偏多30%。4月4日開汛，較常年偏早7天；10月15日汛期結束，較常年偏晚5天。汛期降水2293.2毫米，較常年同期偏多47.7%。前汛期降水1421毫米，較常年偏多65.4%，為歷史第二多。 “ 龍舟水”期間（5月21日至6月20日），花都區降水445.8毫米，較常年偏多29.5%。后汛期降水872.2毫米，較常年偏多25.7%，為歷史第九多。花都國家基本氣象站錄得全年暴雨日數17天，較常年偏多9.9天，為歷史第一多。

　　日照時數 2024年，花都區全年日照時數1584.6小時，較常年偏少12%，各月日照時數多寡差異大。其中，12月日照時數較常年偏多26%；1月、10月日照時數分別較常年偏多6%和11%；4月、5月、6月日照時數較常年顯著偏少，分別較常年偏少48%、43%、39%；其余月份日照時數均較常年偏少。

　　風速風向 2024年花都區年平均風速1.8米每秒，較常年偏小0.4米每秒，花都國家基本氣象站錄得全年最大風速21.3米每秒（8級）。全年主導風向為東北偏北風，出現頻率20.1%，平均風速為1.8米每秒；次主導風向為偏北風、東北風，出現頻率分別為14.2%和11.4%。

　　臺風 2024年，花都區全年受4個臺風影響，分別為2402號臺風“馬力斯”（熱帶風暴級）、2403號臺風“格美”（超強臺風級）、2411號臺風“摩羯”（超強臺風級）、2420號臺風“潭美”（臺風級）。其中，“馬力斯”為初次臺風，帶來持續性降雨，累計雨量達大暴雨量級，并伴隨6～8級陣風，登陸時間較常年偏早23天；臺風“格美”帶來大雨到暴雨，以及6～7級陣風；臺風“潭美”帶來6～8級局部9～10級陣風。（區氣象局 王敬）

　　【河流水文】

　　2024年，花都區水面面積104.7平方千米，水面率10.8%。主要水系包括流溪河（含1級支流13條、2級支流3條），白坭河（含1級支流24條、2級支流15條、3級支流15條、4級支流11條、5級支流2條），梯清河三大水系，總長度431.44千米。是年，花都區有水庫49座，其中，中型水庫4座、小（1）型水庫13座、?。?）型水庫32座，總庫容14650.25萬立方米；主要湖泊有花都湖、人民公園湖、秀全公園湖3個人工湖，其中花都湖占地面積2平方千米、湖面面積1.17平方千米，為國家濕地公園；水利工程設施381宗，分為水庫、灌區、堤防、水閘、泵站五大類?；ǘ紖^多年平均降水量1792.3毫米，降水量年內分配不均，由西南向東北遞增。汛期（4—9月）降水量占全年的90%。多年平均徑流量11億立方米，豐水年（P=10%）年徑流量15.34億立方米，枯水年（P=90%）年徑流量7.12億立方米。（區水務局 黃春麗）

　　【礦產資源】

　　2024年，花都區境內有石灰石、花崗巖、高嶺土（瓷土）等礦石資源18種。其中，石灰石儲量13.5億噸（按采至海拔標高 — 5 0 米 計 算 ） ， 其 氧 化 鈣（CaO）含量在50%以上，主要分布在赤坭鎮、炭步鎮、獅嶺鎮、新華鎮、花山鎮，總體分布呈南北走向；花崗巖儲量在290億噸以上，其硬度大于6.5，各鎮均有分布，總體分布呈東西走向；高嶺土（瓷土）儲量在100萬噸以上，均屬中低溫瓷砂，主要分布在梯面鎮、花山鎮、獅嶺鎮、花東鎮，總體分布呈不規則走向；黏土（含磚瓦用黏土）儲量在3000萬噸以上，各鎮均有分布。

　　【生物資源】

　　2024年，花都區有陸生野生動物28目91科302種，其中獸類7目16科37種、鳥類18目57科217種、爬行類2目13科35種、兩棲類1目5科13種。是年，花都區有國家Ⅰ級重點保護野生動物4種，其中獸類1種、鳥類3種；有國家Ⅱ級重點保護野生動物38種，其中獸類3種、鳥類31種、爬行類3種、兩棲類1種；有被列入IUCN瀕危物種紅色名錄極危（CR）的野生動物3種，其中鳥類2種、爬行類1種；有被列入瀕危（EN）物種的野生動物2種，其中鳥類1種、兩棲類1種；有被列入易危（VU）物種的野生動物12種，其中獸類1種、鳥類5種、爬行類5種、兩棲類1種；有被列入近危（NT）物種的野生動物7種，其中獸類1種、鳥類4種、爬行類2種；有被列入中國物種紅色名錄極危（CR）物種的野生動物3種，其中鳥類2種、爬行類1種；有被列入瀕危（EN）物種的野生動物6種，其中鳥類1種、爬行類4種、兩棲類1種；有被列入易危（VU）物種的野生動物17種，其中獸類3種、鳥類5種、爬行類8種、兩棲類1種；有被列入近危（NT）物種的野生動物30種，其中獸類9種、鳥類16種、爬行類2種、兩棲類3種?；ǘ紖^還有廣東省重點保護陸生野生動物43種，其中，鳥類39種、獸類2種、爬行類2種；有“三有動物”（國家保護的有重要生態、科學、社會價值的陸生野生動物）220種，其中鳥類182種、獸類12種、爬行類23種、兩棲類3種。是年，花都區有維管植物177科638屬1165種。按維管系統特征分類，有石松類、蕨類植物23科42屬74種、裸子植物7科9屬14種、被子植物147科587屬1077種；按起源地分類，有人工栽培植物64科134屬177種、本土野生植物151科486屬903種、外來入侵植物24科61屬85種，本土野生植物占所有植物種類的77.51%。有國家二級保護野生植物15種，其中，有石松類和蕨類植物5種、被子植物10種；有廣東省重點保護野生植物觀光木、半楓荷、烏檀，均為散生分布，數量稀少；有中國特有種31科43屬62種，其中，廣東特有植物3科4屬4種，為三脈野木瓜、廣東山龍眼、廣州耳草、假巴戟。（市規劃和自然資源局花都區分局 謝燕莉）

　　【名特優新農產品】

　　2024年，花都區花都桃子、花都羅氏沼蝦、花都羅非魚入選全國名特優新農產品名錄。至是年底，花都區有花都藍

　　莓、花都無花果、花都加州鱸、花都彩虹鯛、花都西洋菜、花都生豬、花都草魚、花都黃顙魚、花都甜竹筍等12項農產品入選全國名特

　　優新農產品名錄。

　　花都桃子 果實近圓形，果肉呈青白色，近核處略呈紅色，核小且半離核。口感清甜、爽脆，有蜜香味，可以生食或制成桃脯、罐頭

　　等加工食品。

　　花都羅氏沼蝦 屬于熱帶蝦類，喜溫暖環境，生長在14℃～35℃的水中。其體色呈青藍色，有棕黃色條紋，熟制后通體呈橙紅色，肉質緊實，細嫩鮮甜。

　　花都羅非魚 其體型側扁，頭小背高體寬，背鰭長，自肩部延伸至尾部，尾鰭平截。體色灰黑有光澤，腹部呈灰白色，體覆多條暗色橫向條紋，單尾重1.5千克～2.0千克。熟制后肉質細嫩，味道鮮美。具有蛋白質、總氨基酸、鮮味氨基酸含量高，不飽和脂肪酸占比高，脂肪含量低的特點。（區農業農村局 張揚揚）

　　歷史人文

　　【建置沿革】

　　花都區（原花縣）漢朝屬番禺縣轄，隋朝屬南?？h轄，宋代以后屬番禺、南海分轄。清康熙二十五年（1686年），劃出南海、番禺兩縣部分區域置縣，因縣城近花山而定名為“花縣”，隸屬廣州府，三水知縣王永名調任花縣首任知縣。民國時期，花縣屢次改屬。1949年10月13日，花縣解放，劃屬江北專區，同年12月改屬珠江專區。1952年和1956年先后改屬粵北行政區和佛山專區。1958年11月，廣州郊區部分公社劃歸花縣，遂改名“廣北縣”，次年3月復名花縣。1960年4月20日劃為廣州市屬縣。1993年6月18日，國務院批準花縣撤縣設市，定名“花都市”（縣級），由廣東省直轄，委托廣州市代管，以原花縣的行政區劃為花都市的行政區劃。2000年5月21日，國務院批準花都市撤市設區，設立廣州市花都區，行政區劃不變。

　　【行政區劃】

　　2024年，花都區下轄新華、新雅、秀全、花城4個街道辦事處和花山、花東、赤坭、炭步、獅嶺、梯面6個鎮。有188個村民委員會，其中，新華街8個、新雅街11個、秀全街7個、花城街9個、花山鎮26個、花東鎮45個、赤坭鎮30個、炭步鎮27個、獅嶺鎮17個、梯面鎮8個，村民小組1980個；有社區居民委員會73個、居民小組282個，其中，新華街33個、新雅街4個、秀全街6個、花城街10個、花山鎮3個、花東鎮5個、赤坭鎮2個、炭步鎮2個、獅嶺鎮7個、梯面鎮1個。（區委社會工作部 張瑜）

　　【人口】

　　據廣州市公安局花都區分局戶籍人口統計，至2024年底，花都區全區戶籍298448戶、總人口923649人，較上年增加4866戶18204人，其中男性462838人、女性460811人，男女性別比例1.0044 ：1。2024年出生入戶10374人，其中男性5589人，女性4785人，男女性別比例為1.168 ：1；死亡注銷4432人，其中男性2550人，女性1882人。全年遷入人口13255人，其中省內遷入5859人，省外遷入7396人；全年遷出人口2023人，其中遷往省內1092人，遷往省外931人。是年，全區有756個姓，排名前五的姓氏是黃、陳、劉、張、李，其中黃姓有6.26萬人、陳姓4.46萬人、劉姓4.36萬人、張姓4 . 07萬人、李姓3.96萬人。

　　【方言】

　　花都區本地方言主要有粵語（白話）和客家方言?；浾Z通行全區，粵語系人口約占總人口的三分之二，多分布于花山、炭步、新華、花城、秀全、新雅等街鎮；客家語系人口約占總人口的三分之一，多分布于梯面鎮、獅嶺鎮。赤坭鎮、花東鎮粵語與客家話人口雜居，花東鎮有4個村以閩南話為主要方言。隨著花都經濟社會發展與對外開放交流的不斷擴大，大量外地人口從全國各地遷入，普通話和北方方言日趨增多，與本地方言相互交融。（區地方志辦）

　　【民族】

　　花都區是少數民族散雜居地區，至2024年12月，全區有少數民族人口118319人，其中戶籍人口12030人（42個民族）、流動人口106289人（51個民族），流動人口占少數民族總人口的89.83%。流動少數民族中以壯族、瑤族、苗族和土家族人數居多，主要分布于中心城區和獅嶺鎮；戶籍少數民族人員中以壯族、土家族、瑤族、滿族和苗族人數居多，主要分布于中心城區，散居各街鎮。外來少數民族人員在花都區主要從事第二、第三產業，其中四川、廣西、云南、貴州四省籍人員以企業工作和經商為主業；青海、新疆籍的回族、東鄉族、撒拉族等人員，以經營拉面店為主業（全區有拉面店80多家，從業人員約400人）；四川、西藏、新疆籍的藏族、維吾爾族人員，以銷售農產品和餐飲為主業。

　　【宗教】

　　2024年，花都區有佛教、道教、伊斯蘭教和基督教四大教派，宗教活動場所17處，其中，登記開放的宗教活動場所12處、宗教臨時活動地點5處。宗教活動場所按教派分類，佛教4處、道教1處、伊斯蘭教1處、基督教11處；按管轄權分類，道教圓玄道觀由廣東省民族宗教委直接管理，其余16處由花都區管理。納入規范管理的民間信仰場所27個，其中6個納入登記編號管理。是年，花都區有宗教教職人員79人，其中，佛教僧人40人、道教31人，伊斯蘭教阿訇1人、基督教牧師4人、教士3人；有信教群眾6.96萬人，其中佛教信眾3.5萬人、道教信眾2.5萬人、基督教信眾0.85萬人、伊斯蘭教信眾500多人、天主教信眾600多人。（區委統戰部 張玉嫻）

　　【民俗文化】

　　2024年，花都區深入實施“文化惠民”工程，加強城鄉藝術交流與合作，活化本土民俗文化資源，滿足市民多樣化多層次的精神文化需求。春節期間，花都區融合地方特色與新春民俗，開展“花漾花都喜相逢風花雪‘悅’過大年”龍年新春主題活動，活動包含舞獅舞龍、廟會集市、光影演出等內容，接待市民游客約161.57萬人次；花城街舉辦“2024年花都區春節‘村晚’”年慶活動，村民自編自演，展示鄉音鄉情，促進鄉村文化交流。元宵節期間，“我們的節日·元宵節”主題活動在花都湖濕地公園舉行，設置民俗文化表演、猜燈謎、做燈籠、包湯圓等文化體驗項目，邀請市民共慶佳節；炭步鎮塱頭村舉行元宵醒獅展演活動，八頭醒獅帶來《金鼓齊鳴》群獅表演，展示精湛技藝，為市民送上吉祥祝福。4月20日，廣州花朝節暨上巳節活動在馬嶺觀花植物園舉辦，設置國風文藝表演、花神競選、花朝巡游、雪舞表演等環節，以“花”為媒介展示花都文化底蘊。端午節期間，花山鎮新時代文明實踐所聯合鎮社工站、各村（社）新時代文明實踐站，舉辦包粽子、制香囊、端午知識問答等活動，參與市民500余人次。

　　是年，花都區非遺項目保護單位及代表性傳承人圍繞“保護傳承非遺，賡續歷史文脈，譜寫時代華章”主題，舉辦11場非遺開放日活動，覆蓋灰塑、廣州北勝蔡李佛拳、廣州琺瑯制作技藝等非遺項目，參與市民2萬余人次。至2024年，花都區有非物質文化遺產代表性項目41項，其中國家級2項、省級3項、市級9項、區級27項；有非遺代表性傳承人44人，其中國家級2人、省級2人、市級11人（含市級榮譽傳承人2人）、區級29人；有國家級傳承基地1個、省級傳承基地2個、市級傳承基地9個、區級傳承基地5個；有國家傳統工藝振興目錄1項、市傳統工藝振興目錄4項。

　　·金羊石傳說·

　　花都區梯面鎮聯民村高百丈山頂有14塊花崗巖巨石群，被稱為“金羊石”。相傳牧羊仙人楊大仙在此牧羊時，遇到攜谷穗到“楚庭”解救廣州饑民的五位仙人，感其拯救蒼生之仁心，便贈送五羊給五仙為坐騎。楊大仙告別五仙返回高百丈山時，山上金光乍現，叱羊成石，形成高逾十米、面積150平方米的羊石群，金羊石傳說由此而來。人們視“金羊石”為祥瑞，將山下水庫命名為“羊石水庫”，山中泉水命名為“金羊山泉”，還在現花都區梯面鎮黨群服務中心前建了一座金羊石像。金羊石傳說最早可追溯至清代，記載于《花縣志》等文獻，被視作是“五羊傳說”在花都的本土化演變，是“五羊傳說”與花都區當地農耕傳統、本土習性和自然資源相結合下的延伸與創新，成為“五羊傳說”體系中獨具特色的一支。2024年，金羊石傳說入選花都區第七批區級非物質文化遺產代表性項目。

　　·梯面古樹茶制作技藝·

　　梯面千畝古茶園是廣州市現存唯一的大面積成片古茶樹群落，當地村民因地制宜發展出獨特的古樹茶制作技藝。村民用特制長鉤從高茶樹上摘下鮮葉，經炒、揉、烘、晾、存多道工序制成“老茶婆”，其存放越久茶香越濃、功效越佳，有“一年茶、三年藥”之說。近年來，梯面鎮注重古茶樹保護與開發利用，編制《梯面鎮古茶園科研產業創意園項目可行性報告》，引入專業團隊，開展古茶樹資源普查，收集和保存種質資源，對樹齡百年以上的150棵老茶樹進行掛牌保護；組織村民參與茶園建設，提升制茶技藝，推動古樹茶制作技藝產業化、品牌化。茶園現分布面積約1.33平方千米，初步清理約0.67平方千米，含毛葉茶、清桂大葉茶、廣州青心小葉茶、廣州紫心小葉茶、香花糙果茶等罕見品種茶樹，出產茶葉品種有紅茶、黃茶、白茶、綠茶、烏龍茶等。2024年，梯面古樹茶制作技藝入選花都區第七批區級非物質文化遺產代表性項目。

　　·梯面山水豆腐花制作技藝·

　　該技藝因用梯面山區所產黃豆、山泉水制作而得名。梯面鎮林植豐富，土壤肥沃，氣候適宜，所產黃豆顆粒飽滿，富含蛋白質，是制作豆腐花的上乘原料。梯面山泉水具有水質純凈、硬度低、富含多種礦物質的特點，用其制作的豆腐花具有特殊風味。梯面山水豆腐花經浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點漿、成型等多道工序制成，外觀潔白細膩，口感滑嫩、豆香濃郁，入口即化，具有高蛋白、低脂肪的特點。梯面山水豆腐花制作技藝歷史悠久，由清代福建人蘇章芳傳入，經蘇氏家族傳承創新延續至今，梯面鎮現存有清末民初山水豆腐花制作實物遺跡。1996年，蘇氏第四代傳承人蘇育宏創立“花泉”品牌，成立花泉豆類食品廠，實現產品規模化發展。近年來，梯面鎮加大對該技藝的傳承與保護，定期舉辦“梯面山水豆腐花文化節”，并在高百丈山腳下設立“梯面山水豆腐花文化傳承中心”。2024年，梯面山水豆腐花制作技藝入選花都區第七批區級非物質文化遺產代表性項目。

　　·核桃鑲嵌技藝·

　　核桃鑲嵌技藝是將核桃鑲嵌在其他材質上制成工藝品的技術。該技藝選用產自陜西、貴州等地海拔2000～2800米高原山地的優質野生核桃為原料，利用核桃外殼堅硬、花紋自然的特性，經原料陳化、切割成片、果核清理、反復晾曬、打磨拼接、定型固化、大漆涂裝等多道工序，制成核桃鑲嵌工藝品。該技藝在20世紀初由陜西藝人吳克勤傳入，經多代傳承人改造創新，引入新的設計元素和材料，應用領域已拓展至家具及現代生活日用品。常見品類有果盤、筆筒、花瓶、茶盤、杯架等，其成品保持核桃原始外形和花紋，兼具觀賞性與實用性。2024年，核桃鑲嵌技藝入選花都區第七批區級非物質文化遺產代表性項目。

　　·元宵節游燈·

　　元宵節游燈是花都區特色民間節慶活動，人們通過熱鬧的元宵燈會，來表達五谷豐登、人丁興旺、生活幸福等美好愿景?；顒映镜厝罕娡?，還有來自南海、三水、清遠等地上萬名游客參與，社會影響力較高，是國內外民俗專家關注研究的重要民間活動。每年元宵節，花都區多個街鎮都有元宵游燈活動，尤以炭步鎮為甚。游燈活動通常于元宵節前后在各村舉行，當日各家各戶和祠堂廟宇門口都懸掛燈籠，有龍燈、鳳燈、鯉魚燈、蓮花燈、走馬燈、山水書畫燈等，造型各異，色彩多樣，每盞燈籠都被賦予寓意吉祥的名稱，如“觀音賜福燈、五福臨門燈、福星高照燈”等。游燈當天，村民懸燈聚餐舉行“千歲宴”，隨后開始贊燈、投燈、游燈等活動，現場熱鬧非凡，吸引大量村民游客參與?！百潫粝壬鼻描尨虬?，用說唱的方式唱出每盞花燈的贊詩及寓意彩頭，即“贊燈”。投燈活動尤為精彩，村民以“燈”喻“丁”，投“燈”得“丁”，寓意添丁發財、家業興旺。贊燈后，人們開價投燈，燈由開價高者得，得燈者為燈主，投得“頭燈”寓意拔得頭籌、能行好運。投燈所得資金，除用作來年游燈、投燈活動費用外，均用于校舍維修、修橋補路、興建公園等公益事業。游燈時，全村老少齊出動，村民手持燈籠，跟隨醒獅游走于屋宅巷道、村頭鄉間。2009年4月24日，花都元宵燈會被列入廣州市第二批市級非物質文化遺產代表性項目名錄。

　　·洪拳·

　　洪拳是中國傳統拳術南拳的代表之一，與“劉、李、蔡、莫”合稱為廣東五大名拳。洪拳除廣東地區外，在湖北、四川等地均有流傳。在花都區炭步鎮藏書院村，村民世代皆習洪拳，傳承已有百年。洪拳拳技套路多且雜，以龍、虎、獅、豹、蛇、鶴、象、馬、猴的象形與特性結合創編而成，徒手套路有單形拳術（龍拳、虎拳等）和混合形拳術（虎鶴雙形拳、五形拳、十形拳等），器械套路有棍法（單頭棍、雙頭棍、鐵包金棍等14種）、刀法（青龍刀、洪家二龍刀、大斬四門刀等9種）及洪家伏虎凳等，對練套路有十二連拳、六合棍對練、棒對練、棒對凳等，手法豐富，腿法勢烈，以氣催力，以聲助威。2015年7月3日，洪拳入選廣州市第五批市級非物質文化遺產代表性項目名錄。

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　　【花都美食】

　　花都美食種類繁多，各具特色，以粵系菜肴為主，兼融川、湘、滇、魯等流派菜系?；ǘ几黝惷朗潮椴疾铇蔷萍?、街頭食肆，可滿足不同消費群體的多元化需求。近年來，花都網紅餐廳、私房菜館、主題餐廳等新業態層出不窮，美食街區、夜間經濟的興起為餐飲業注入新活力，形成百花齊放的美食格局。至2024年底，花都區共有14項本地特色美食入選非物質文化遺產代表性項目名錄。

　　·利農蒸酒·

　　利農蒸酒產自花都區花東鎮利農村，按制作原料分為白米酒和浸泡酒（五蛇祛毒酒、黑螞蟻酒、野山胡蜂酒）。利農蒸酒采用村民自種稻米和天然井水作為原材料，經蒸煮、攤涼、拌粉、添水、裝甑、發酵、蒸餾7道工序，最終產出純樸、柔軟的佳釀，散發獨特香氣。因其酒香濃郁，具有特殊風味，不但吸引本地酒客，還遠銷外省，加拿大、美國、英國、巴拿馬等國。利農蒸酒以江氏蒸酒最為盛名，江氏蒸酒產于花都區花東鎮利農村江氏米酒坊，該酒坊建于1930年，創建人江振邦。利農蒸酒堅持采用古老傳統蒸酒技藝，使用祖傳自制酒餅粉拌飯、鐵鍋煮飯蒸釀、陶制瓦甑發酵。利農蒸酒的獨特風味還與其制作中采用的天然井水息息相關，據說酒廠內有一口奇井，井永不干涸，水質甘甜，微量元素和礦物質含量均衡，非常符合酒糟原液的發酵要求，同時井水周邊居住村民少，生產也是以耕種為主，無工業污染，加上數幾十畝樹林植被覆蓋，水源質量佳，為利農蒸酒的制作提供了不可或缺的優質原料。2017年，利農江氏蒸酒技藝被列入花都區第三批區級非物質文化遺產代表性項目名錄。

　　·花都黃豆醬·

　　黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，是將煲淋的黃豆與炒熟后磨碎的小麥、大米等混合發酵制成的傳統調味醬，花都人稱其為“面豉”。清代以來，花都民間就有釀造“面豉”的風俗習慣?；ǘ键S豆醬制作技藝經百年傳承發展，其生產過程除消毒檢驗和包裝采用現代設備之外，均采用傳統手工方式，使用傳統陶土老醬缸，經選料、煮制、下料、晾曬四道工序制成。該技藝強調食物天然，不使用添加劑，保留了傳統黃豆醬的原汁原味，具有很高的食用價值。2005年，黃豆醬制作技藝傳承人盧玉清注冊“麗雅人家”商標，并于2013年注冊“廣州市清姐餐飲服務有限公司”，利用家傳的技藝自制黃豆醬及優質醬油，產品遠銷到中國香港、馬來西亞、美國等地。2017年，花都區黃豆醬傳統制作技藝被列入廣州市第六批市級非物質文化遺產代表性項目名錄。

　　·黃杞茶·

　　黃杞茶，俗稱“槽樹茶”，是以黃杞樹的枝、干、葉為原料制成的茶飲，屬于廣東涼茶之一，具有清熱解毒、解暑利濕等功效，四季可飲，老少皆宜。花都區花東鎮獅前村屬亞熱帶季風性氣候、光照充足、水資源純凈豐富、土壤呈酸性，適合黃杞樹生長。獅前村村民在生活實踐中發現黃杞樹的枝、干、葉蒸煮后晾干，制成黃杞茶泡水喝可清熱通瘀，有降血糖、降血脂、降血壓功效，黃杞茶因此盛行，迄今已逾百年。時至今日，獅前村仍有手藝人堅持以傳統技藝制作黃杞茶，因其藥效顯著，逐漸傳播至廣州及周邊地區乃至海外。2021年，黃杞茶制作技藝被列入花都區第五批區級非物質文化遺產代表性項目名錄。

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　　經濟社會

　　【經濟運行向好】

　　2024年，花都區地區生產總值1860.06億元，較上年增長3.0%，增速全市第三；規上營利性服務業營業收入194.73億元，較上年增長36.4%，增速全市第一；社會消費品零售總額867.56億元，較上年增速全市第二；固定資產投資較上年增長11.8%，增速全市第三；農業總產值107.73億元，較上年增長4.2%；工業技改投資較上年增長78.2%，增速全市第二；房地產開發投資增速、建筑業總產值增速較上年均有所增長；商品房銷售面積超百萬平方米，增長3.3%；商品進出口總值698.2億元，增長5.9%。

　　是年，花都經濟開發區升級為國家級經濟開發區，是廣州十二年來首個獲批的國家級經濟開發區。是年，花都區225個項目簽約，萬洋智能制造產業基地、華潤智慧醫藥物流等43個項目落地，藍海機器人總部基地等85個項目開工，錦華食品總部、京東智能產業園等53個項目竣工，萬洋臨空科技城創造“簽約即拿地、拿地即動工、動工即售罄”的花都速度。是年，花都融創文旅城入選全市首批都會級羊城夜市先行區，廣州融創熱雪奇跡接待游客超百萬人次，被中央廣播電視總臺《新聞聯播》報道?！疤锩佬吕铩薄俺庇堪徒薄疤坎桔滓故小钡纫慌归g經濟示范點相繼啟市，全區接待市民游客2100萬人次，旅游業總收入115億元。是年，花都區組織企業參加春、秋兩屆廣交會，展位數、參展企業數、意向成交額均居全市各區第一，2024亞洲時尚（泰國）展等5場海外展會入選廣東省“粵貿全球”重點名錄。

　　【產創融合提質增效】2024年，花都區統籌推進新能源與新型儲能產業發展，獲批建設市級新型儲能產業園，入選廣東省首批縣域“光伏+建筑”應用試點，穩步推進粵港澳大灣區“綠能谷”建設，發揮高景等龍頭企業帶動效應。汽車產業加速轉型，東風日產純電車型N7全球首秀，全球汽車零部件百強企業法雷奧、馬瑞利分別設立智能交互研發中心、汽車電子全球研發中心，智能汽車網聯測試道路、示范運營實現全域開放，智能汽車智能終端產業集群入選2024年廣東省中小企業特色產業集群。GAMECO廣州飛機維修工程有限公司首次承接阿聯酋航空A380飛機12年檢業務，并與小鵬匯天達成戰略合作，共同打造飛行汽車售后維修體系。瑞格爾、德鴻等一批智能制造業項目主體封頂。全省首個全溫區冷鏈倉儲交易園玉湖冷鏈（廣州）交易中心正式運營，花都區入選全國農產品骨干冷鏈物流重點縣建設名單。發布低空經濟十條，全市首個跑道型（混凝土）固定翼起降點試運營，獲批5條低空旅游航線，低空經濟產業園一期開工建設，簽約高德等16個低空經濟領域項目。落地全市首個政府區域細胞庫。簽約啟辰生生物、華潤智慧醫藥物流等生物醫藥與健康領域項目，啟辰生生物科技入駐智都新質生產力產業園。與華為、佳都科技共建花都區新型工業化數字服務平臺，打造全國首個城市級工業人工智能中心，成為全省唯一的制造業數字化轉型促進中心。國光電器等4家企業上榜“全國2023年十大電子音響出口企業”，獅嶺箱包皮具產業集群數字化轉型入選2024年粵港澳大灣區全球貿易數字化領航區優秀案例，化妝品產業連續兩年保持兩位數增長，涌現華獅等一批高增長企業。

　　【營商環境持續優化】2024年，花都區設立產業項目服務中心、投資花都（德國）離岸服務中心、駐深圳經濟合作聯絡處?！拔遄C聯辦”入選中國開發區營商環境百佳案例；惠企“5+6”法治標桿園區項目入選省發展改革委優化縣域營商環境典型案例，獲評廣州營商環境改革十大最佳實踐案例。花都經濟開發區獲評全省唯一的“2024營商環境十佳園區”。推動解決50家企業歷史遺留問題，新升規納統工業企業數量全市第一，遷移企業數量及注冊資本連續5年“雙順差”，全市率先開展花都—南沙“灣區一港通”進出口雙向通航海關監管模式。是年，花都區獲批國家級知識產權糾紛快速處理試點區，獲評“2024中國最具投資吸引力城區”。廣州碳排放權交易中心累計交易量、總成交金額連續11年全國第一，發布全國首個碳配額抵質押融資標準。“金融村官”試點被《人民日報》報道，“農戶信用綠碼”等3個案例入選2024年度廣東綠色金融改革創新推廣案例。實施新一輪國有企業改革深化提升行動，區屬國有企業資產總額、凈資產、累計營業收入分別增長73.1%、65.1%、60.1%，AA+區屬國有企業數量全市排名第二。

　　【聚菁引才成效明顯】2024年，花都區獲評全國科技創新百強區，引進中國工程院院士領銜打造的綠色低碳先進彈性體及輪胎研究院項目、中國科學院院士領銜打造的新金屬材料國家重點實驗室大灣區綠氫應用示范基地項目。認定國家級“專精特新”“小巨人”企業9家、國家高新技術企業368家、省級制造業單項冠軍5家、省級專精特新中小企業183家、省級創新型中小企業137家，入庫科技型中小企業1007家，獲評廣州未來獨角獸企業2家。引入1000名菁英工程師，新推出500套人才公寓房，累計頒發人才綠卡超3.2萬張。6個勞模和工匠人才創新工作室獲評省級、市級創新工作室，居全市各區之首。

　　【城鄉發展水平提升】2024年，花都區縱深推進“百千萬工程”，新增12個省級鄉村治理示范村，鄉村振興考核連續三年獲市優秀等次。獅嶺鎮獲評“2024年中國綜合競爭力百強鎮”，赤坭鎮竹洞村獲評全國首批十大鄉村旅游目的地，赤坭鎮瑞嶺盆景農民專業合作社獲評第六批全國新型農業經營主體典型案例，“花漾年華”鄉村振興示范帶獲評省十大鄉村振興示范帶，花山鎮、赤坭鎮入選省“百千萬工程”第二批專業鎮建設名單，花東鎮入選省美麗圩鎮建設運營案例，炭步鎮塱頭村入選省“百千萬工程”典型案例，瑞嶺村獲評省美麗庭院示范村。是年，花都區打造5個10億級農業產業集群，新增6家省級農業龍頭企業，花東鎮、炭步鎮、梯面鎮3個第二批典型鎮鄉鎮建設規劃全部獲評優秀、全市唯一。清遠市連山、連南，肇慶市德慶在花都設立電商孵化“反向飛地”。機場三期征拆安置累計交地約15.1萬平方千米、搖珠定房1.78萬套，平龍新時代社區樣板獲聯合國人居署肯定。出臺全市首個村鎮工業集聚區升級改造“1+11”政策，12個改造項目開工建設；獅嶺鎮新莊村項目成為全省首宗獲批的低效用地開發項目；4個“依法征收，凈地出讓”城中村改造項目動工；集群街2號多產權危房拆除重建成為全省首例“自籌自建”項目，用時9個月即交房交證；12個老舊小區改造項目全面完工。

　　【社會民生穩步發展】

　　2024年，花都區高質量辦成十件民生實事和一批民生微實事。解決紅珠路15號業主“辦證難”、松園小區“用水難”、地勘大院“污水橫流”等一批急難愁盼問題。改造煥新1958電影院、老干部活動中心、洪秀全紀念館，為老城區新增停車泊位605個。是年，花都區城鎮新增就業1.3萬人，獅嶺零工市場省級標準化建設項目竣工運營，全市首家“南粵家政”產業園揭牌。

　　是年，花都區籌集保障性租賃住房8041套，城鄉低保標準實現“十五連增”，幫扶在冊困難職工人數全市第一，區頤養院創建省五星級養老機構，花城街道獲評廣東省兒童友好示范鎮（街），花都區青少年宮獲評廣東省兒童友好基地。是年，花都區婚俗改革工作通過民政部驗收，代表廣東省在民政部作全國殯葬領域跨部門綜合監管試點經驗交流。與湖南省新田縣共建退役軍人服務站，得到退役軍人事務部肯定；全市率先在街鎮武裝部成立黨支部，經驗做法獲省軍區、市警備區表揚。新增中小學學位約1.19萬個、幼兒園學位1800個、幼兒托位8220個，黃廣牛劍高中等8所學校建成招生，公辦學位“直通車”提供超1300個學位供來穗人員子女入讀。公辦學校體育場館開放規模全市第一，七星小學獲評全國教育系統先進集體，花都區職業技術學校獲評廣州市首批“試點綜合高中學校”，廣州城市理工學院機器人與人工智能科普基地獲評省級科普教育基地。廣州市婦女兒童醫療中心花都院區部分主體結構封頂，廣州市中西醫結合醫院“國考”排名全國第五、全省第一，廣州市花都區人民醫院掛牌區應急醫院及廣州市花都醫學研究所，花東鎮、花山鎮衛生院連續三年入選“全國百強鎮衛生院”，基層醫改經驗被中央政策研究室《學習與研究》刊發。

　　是年，花都區獲評“2024中國體育旅游精品目的地”，全省唯一。通過省級公共文化服務體系示范區創新發展復評，10個街鎮文化站獲評廣東省特級站，弘揚優秀傳統文化助力鄉村全面振興的經驗做法被中央精神文明建設辦公室《精神文明建設》刊發。塱頭村入選2024世界旅游聯盟鄉村振興案例，全市唯一。美華航空航天科普基地獲評國家3A級旅游景區。廣州民俗博物館（新館）對外開放試運營。塱頭村春陽臺成功舉辦2024年度亞洲唯一的賈科梅蒂雕塑展，獲評廣東省最美公共文化空間?；ǘ紖^圖書館“一館雙門”館校合作模式被《人民日報》報道。余東方獲“全國五一勞動獎章”，李松晏勞模和工匠人才創新工作室獲評“全國工人先鋒號”。是年，花都區完成中華人民共和國成立75周年、澳門回歸25周年等重大節點安保維穩任務，全力應對北江百年一遇特大洪水。全年生產安全事故數、死亡人數“雙下降”，城市火災事故“零亡人”，信訪事項數、重復信訪數“雙下降”，食品安全連續八年、藥品安全連續四年獲市考核優秀等次。全區案件類警情、立案數、破案率“兩降一升”，廣州市公安局花都區分局獲評獵狐專項行動全國“成績突出集體”。廣州北消防救援站揭牌啟動?；ǔ墙制桨步ㄔO創新經驗做法被《法治參閱》刊載。戒毒社區康復示范工作站（啟航工作站）獲評廣州市十佳工作站。完成4937套保交房任務，兜牢“三?！钡拙€，政府債務風險總體安全可控。（區政府辦公室劉安南）